一、概述

餐具消毒污水含有大量飯菜殘渣、油污、洗滌劑等，污水量小但可生化性好。根據對北京、上海等地餐飲廢水檢測結果表明：BOD為300-500mg/L，COD為 1000mg/L左右，油脂為150－421 mg/L，氨氮平均值6－50 mg/L，SS為300－568 mg/L，這些指標均高于《污水綜合排放標準》（GB8978－1996）中規定的排放濃度（見表1），其中油脂，BOD，COD，SS要遠遠高于三級標準，當污水排入城市管網時，至少應執行三級標準；排入河流時應執行一級A標準。

二、餐具消毒污水處理設備工藝

采用氣浮法加生化法(生化法采用MBR膜生物反應器)的處理工藝，廢水經處理達到GB18918—2002《城鎮污水處理廠污染物排放標準》規定的一級A類排放標準。

1、氣浮處理采用溶氣氣浮法：

預處理采用氣浮處理，氣浮處理采用溶氣氣浮機。經加藥反應后的污水進入氣浮的混合區，與釋放后的溶氣水混合接觸，使絮凝體粘附在細微氣泡上，然后進入氣浮區。絮凝體在氣浮力的作用下浮向水面形成浮渣，下層的清水經集水器流到清水池后，一部分回流作溶氣使用，剩余清水通過溢流口流出。氣浮池水面上的浮渣積聚到一定厚度以后，由刮沫機刮入氣浮機污泥池后排出。

2、生化法

生物接觸氧化法屬于生物膜法，具有以下優點和特點：

（1）生物接觸氧化法生物池內設置填料，由于填料的比表面積大，池內充氧條件好，生物接觸氧化池內單位容積的生物體量都高于活性污泥法曝氣池及生物濾池，因此生物接觸氧化池具有較高的容積負荷；

（2）由于相當一部分微生物固著生長在填料表面，生物接觸氧化法可不設污泥回流系統，也不存在污泥膨脹問題，運行管理方便；

（3）由于生物接觸氧化池內生物固體量多，水流屬于完全混合型，因此生物接觸氧化池對水質水量的驟變有較強的適應能力；

（4）由于生物接觸氧化池內生物固體量多，當有機物容積負荷較高時，其F/M（F為有機質量，M為微生物量）比可以保持在一定水平，因此污泥產量可相當于或低于活性污泥法；

三、餐具消毒污水處理設備工藝特點

1、能夠進行固液分離，分離效果遠好于傳統的沉淀池，出水水質良好，出水懸浮物和濁度接近于零，可直接回用，實現了污水資源化。

2、膜的截留作用，使微生物完全截留在反應器內，實現了反應器水力停留時間（HRT）和污泥齡（SRT）的完全分離，使運行控制更加靈活穩定。

3、反應池內的微生物濃度高，可達到常規活性污泥的2~3倍，耐負荷沖擊。

4、有利于增殖緩慢的化菌的截留、生長和繁殖，系統的化效率得以提高，運行方式的控制亦有脫氮和除磷的功能。

5、泥齡長。膜分離使污水的大分子難降解的成分在體積有限的生物反應器內有足夠的停留時間，大大提高了難降解有機物降解效率。反應器在高容積負荷、低污泥負荷、長泥齡下運行，可以實現本無剩余污泥排放。

6、系統可實現全自動化控制。